Какие фрукты можно есть при сахарном диабете
3 августа 2023 10:36
Сахарный диабет – распространенное в современном мире заболевание, с которым живет достаточно большое количество людей. Помимо приема лекарственных средств и инъекций, им необходимо вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, отказаться от курения, алкоголя и других вредных привычек. Особое место в жизни диабетика занимает питание, которое имеет довольно много ограничений. Важно знать также, какие фрукты можно есть при сахарном диабете, поскольку они являются важной составляющей здорового рациона.
Что такое гликемический индекс
ГИ (гликемический индекс) – показатель, означающий скорость усваивания организмом человека углеводов, а также то, как тот или иной продукт меняет уровень сахара в крови. Каждый диабетик, когда составляет свой рацион, должен обращать на ГИ особое внимание, поскольку это поможет создать максимально сбалансированное меню питания. Гликемический индекс измеряется по 100-балльной шкале, где 0 – это продукты без углеводов, которые можно употреблять без ограничений, а 100 – еда, исключающаяся полностью. В случае с фруктами, чем ниже данный показатель, тем больше их можно съесть. Фрукты, имеющие гликемический индекс от 0 до 30 единиц, считаются безопасными для диабетика, поэтому их можно употреблять в большом количестве. Кроме того, они быстро насыщают организм, надолго сохраняют чувство сытости, дают энергию.
Продукты с ГИ 30 до 70 обладают средней скоростью усвояемости, поэтому к ним нужно относиться с осторожностью. Бесконтрольное употребление таких фруктов может ухудшить состояние пациента и усугубить течение заболевания.
В «черный список» попадают фрукты и ягоды, имеющие гликемический индекс от 70 до 100 единиц. Они отличаются высокой скоростью повышения уровня сахара в крови больного, что негативно сказывается на обменных процессах и самочувствии. Употребление таких продуктов ведет к быстрому набору веса, что крайне не рекомендуется при диабете.
Делать фотокниги теперь легко!
Чем отличается фруктоза от сахарозы
Фруктоза – натуральный природный сахар, который содержится в фруктах, а основными отличиями его от сахарозы являются следующие:
- низкая скорость усвояемости;
- распадается с участием ферментов, а не инсулина;
- не использует кальций для распада;
- содержит малое количество калорий;
- медленно поступает в кровь;
- обладает выраженным сладким вкусом;
- не оказывает негативное влияние на гормональный фон и обменные процессы;
- не оказывает влияние на деятельность головного мозга.
Несмотря на то, что фруктоза расщепляется при помощи специальных ферментов, для ее транспортировки организм использует инсулин, но в довольно малых количествах. По этой причине фрукты при диабете необходимо употреблять с осторожностью, обращая внимание на их ГИ.
Можно ли пить соки и компоты из фруктов и ягод
При сахарном диабете рекомендуется полностью отказаться от употребления «магазинных» напитков, поскольку они содержат большое количество сахара и вредных добавок. Можно приготовить сок из любимых фруктов дома при помощи специального устройства, однако пользы в них будет мало. Дело в том, что при изготовлении напитка, мякоть не используется, а клетчатка содержится именно в ней. Соответственно, попадая в организм, фруктоза будет усваиваться моментально, практически не оказывая положительного воздействия. Исключением являются грейпфрутовый, лимонный и гранатовый соки. Если хочется выпить чего-то вкусного, но при этом полезного, лучше отдать предпочтение компоту, сваренному из свежих или замороженных фруктов и ягод.
Важно! Варить компот для диабетика нужно недлительное время. Сахар добавлять нельзя.
Для максимальный пользы рекомендуется не только выпивать жидкость, но и съедать плоды.
Разрешенные фрукты и ягоды при сахарном диабете
Отказываться от фруктов и ягод, болея сахарным диабетом, не нужно, поскольку они являются ценными источниками витаминов и минералов. При этом важно руководствоваться гликемическим индексом и состоянием своего здоровья.
Важно! Необходимо строго соблюдать рекомендации лечащего врача, иначе можно ухудшить самочувствие и течение болезни.
Яблоки
Эндокринологи рекомендуют употреблять диабетикам кислые зеленые яблоки, которые обладают богатым составом витаминов и минералов. Рекомендуется есть их вместе с кожурой, поскольку в ней содержатся ценные для организма вещества. Яблоки оказывают благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от дефицита железа. В них также содержится цинк, марганец, витамины A и C и пектин, снижающий уровень «плохого» холестерина.
Вишня
Ягода имеет низкий гликемический индекс, поэтому идеальна для диабетиков в свежем виде и в качестве компота без сахара. При этом специалисты рекомендуют не вводить в рацион ее резко. Нужно съесть небольшую порцию, затем отслеживать уровень сахара в крови. Если все хорошо, употреблять вишню можно на регулярной основе.
Груша
Данный фрукт разрешается есть при сахарном диабете практически неограниченно (но без фанатизма). Фрукт способствует улучшению работы ЖКТ, надолго сохраняет чувство сытости. Кроме того, груша обладает мочегонным эффектом, поэтому ее назначают при заболеваниях почек.
Важно! Специалисты рекомендуют есть ее на завтрак или перекус, но не натощак, поскольку высок риск чрезмерного образования газов, а также повреждения стенок желудка.
Персики
В них содержится достаточно много хрома, который регулирует уровень сахара в крови, а также участвует в углеводном обмене. Дефицит вещества крайне негативно сказывается на состоянии человека, вызывая массу неприятных симптомов. Кроме того, персики положительно влияют на работу сердца, нормализуют давление и помогают бороться с отеками. Диабетикам можно есть их в свежем виде, варить компот, делать витаминный салат с добавлением других фруктов.
Малина
Несмотря на то, что ягода сладкая, ее ГИ составляет всего 30, поэтому ее можно есть на регулярной основе, а также добавлять в чай, варить компот. В малине содержится много клетчатки, благодаря чему она надолго сохраняет чувство сытости. Помимо этого, ягода помогает поддерживать в норме уровень сахара, способствует снижению веса и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
Гранат
Одной из главных функций граната является повышение гемоглобина за счет высокого содержания железа. Кроме того, фрукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Диабетикам его можно есть без ограничения, благодаря низкому гликемическому индексу.
Внимание! У любого человека, страдающего диабетом, может возникнуть аллергическая реакция на тот или иной фрукт. Если такое произошло, употреблять его не стоит. В таком случае ориентироваться необходимо не на ГИ, а на состояние здоровья.
Клубника
Очень вкусная и сочная ягода, отказаться от которой крайне сложно, особенно в сезон, когда она встречается повсеместно. Употреблять ее диабетикам не запрещено, поскольку она находится в средней группе ГИ, однако нужно проявить осторожность. В ней содержатся антиоксиданты и витамины, способствующие снижению риска появления осложнений при сахарном диабете.
Банан
Многие люди любят бананы, так как они вкусные и сладкие. При этом специалисты крайне не рекомендуют употреблять их в пищу больным сахарным диабетом. Здесь необходимо копнуть поглубже и понять, действительно ли все бананы попадают под запрет. Гликемический индекс бананов составляет от 42 до 69, что вполне вписывается в рамки средних значений. Чем спелее фрукт, тем выше показатель. В зеленых бананах меньше сахара, поэтому их можно смело есть, а вот с желтыми и спелыми нужно быть осторожнее.
Манго
В последнее время манго стал очень популярным, поскольку обладает отличными вкусовыми характеристиками. Находится фрукт в средней группе ГИ, поэтому его можно употреблять, но не часто и небольшими порциями. В нем содержится большое количество различных витаминов и минералов, полезных для иммунитета, поэтому отказываться полностью от него не стоит.
Ознакомиться с гликемическим индексом фруктов и ягод можно в таблице. Данные приведены по возрастанию.
| Черная смородина | 15 | Клубника | 32 |
| Лимон | 20 | Груша | 34 |
| Абрикос | 20 | Гранат | 35 |
| Вишня | 22 | Апельсин | 35 |
| Грейпфрут | 22 | Виноград | 40 |
| Слива | 22 | Мандарин | 40 |
| Черешня | 25 | Манго | 55 |
| Яблоко | 30 | Банан спелый | 60 |
| Малина | 30 | Дыня | 60 |
| Персик | 30 | Ананас | 66 |
Какие ягоды и фрукты нельзя при диабете
Диабетикам необходимо тщательно следить за тем, что они едят, поэтому рекомендуется также изучить перечень запрещенных ягод и фруктов.
Арбуз
Данная ягода обычно находится на первом месте в списке запрещенных, поскольку имеет довольно высокий гликемический индекс (72). Но многим довольно тяжело воздержаться от вкусного и сочного арбуза в летнюю жару, поэтому можно съесть небольшой кусочек и затем отследить реакцию организма. Есть способ снизить скорость распада: употребить в одно время с арбузом продукты богатые клетчаткой, жирами и белком. Например, подходящим вариантом станут орехи.
Виноград
ГИ этой ягоды всего 40 единиц, поэтому есть его при диабете можно. Кроме того, он способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина и регулирует показатели сахара. Запрещенным является виноград в сушеном виде (изюм), поскольку он содержит достаточно много калорий и быстрых углеводов, что при диабете противопоказано.
Дыня
Несмотря на то, что гликемический индекс дыни составляет 60, и она входит в группу среднего ГИ, употреблять ее крайне не рекомендуется. Она обладает высокой калорийностью, а в ее составе довольно много фруктозы.
Спелые бананы
Как уже говорилось ранее, гликемический индекс бананов зависит от степени их зрелости. Если они зеленые, то он будет не более 50, а вот спелые плоды имеют высокие показатели. Употреблять их нужно совсем немного, а зрелые бананы лучше вовсе исключить из рациона диабетика.
Хурма
Фрукт отличается высокой калорийностью и большим содержанием фруктозы в составе. При этом гликемический индекс в пределах нормы – 55 единиц. Если и захочется съесть немного хурмы, необходимо правильно компенсировать ее другой едой и следить за уровнем сахара в крови.
Сахарный диабет – заболевание, с которым живет достаточно большое количество современных людей. От многих сладких ягод и фруктов приходится отказываться, поэтому важно знать о том, что можно употреблять, а какие плоды следует исключить. Необходимо смотреть на гликемический индекс продуктов, чтобы правильно составлять свой рацион питания.
Делать фотокниги теперь легко!
