Кислотные продукты питания: какие выбрать

24 марта 2023 19:06
Содержание статьи

    Кислотные продукты питания

    Изображение с сайта: goodfon.ru

    Чтобы чувствовать себя полноценно и здорово, в организме человека все системы должны работать слаженно и правильно. Не исключением является и обмен веществ, на который многие не обращают внимание. Важным фактором является кислотно-щелочной баланс. Норма pH в организме человека составляет 7,4. Если данный показатель ниже нормы, то это говорит о закислении организма, выше – защелачивании. Высокая кислотность опасна для здоровья, поэтому важно знать о том, какие продукты являются кислотными. В этой статье можно узнать о кислотно-щелочном балансе, что рекомендуется исключить из рациона и действительно ли все кислотные продукты являются опасными.

    Делайте фотокниги из фото на смартфоне: интересно, легко и сохранит памятные события надолго!
    Создайте фотокнигу самоcтоятельно

    Создайте фотокнигу в бесплатном редакторе с доставкой по всей России

    Это идеальный подарок для вас и ваших близких людей. Фото хранятся до 100 лет. Важные событитя вашей жизни всегда под рукой.

    Посмотреть фотокниги

    Кислотно-щелочной баланс

    Для хорошего самочувствия и крепкого здоровья в организме человека должен соблюдаться кислотно-щелочной баланс. В идеале, когда человек употребляет 80% щелочных продуктов питания и 20% кислых. В большинстве случаев кислоты после полного цикла метаболизма нейтрализуются. Но это при условии, что человек употребляет достаточное количество щелочных продуктов. Когда в рационе преобладает кислая еда, организм не справляется с большим количеством кислот, и это негативно сказывается на здоровье человека. Щелочной эффект оказывают такие вещества, как натрий, магний, калий, марганец, медь, железо и кальций. Кислый эффект создается благодаря фосфору, йоду, молочной и мочевой кислотам, сере, хлору и углекислому газу.

    Какие продукты являются кислотными

    Источниками кислоты выступают алкогольные напитки, а также натуральный кофе. Кроме того, есть и другие продукты, которые относятся к кислым:

    • мясо (преимущественно красное);
    • яйца;
    • зерновые и бобовые культуры;
    • рыба;
    • сыр;
    • творог;
    • морепродукты;
    • кукурузные хлопья;
    • зеленые бананы;
    • крахмал;
    • сахар;
    • шлифованный рис;
    • субпродукты;
    • спаржа;
    • брюссельская капуста;
    • газированные напитки;
    • сливы;
    • семечки;
    • макароны;
    • консервированные продукты;
    • хлебобулочные изделия, сладости;
    • растительные масла;
    • твердые жиры.

    Проще говоря, большая часть фруктов и овощей относится к щелочным продуктам, а белковые, злаковые и бобовые – к кислым.

    Опасность повышенной кислотности в организме

    В медицине закисление организма называется ацидозом и может сопровождаться следующими нарушениями:

    • быстрый набор веса;
    • проблемы со сном;
    • слабость и быстрая утомляемость;
    • высокий риск онкологических заболеваний;
    • сахарный диабет;
    • нервная возбудимость;
    • головные, мышечные и суставные боли;
    • ослабление иммунитета;
    • появление камней в почках и желчном пузыре.

    При повышенной кислотности в организме не хватает кальция, поэтому он забирается из костей. Это делает их хрупкими, возрастает риск переломов. Неправильное питание (а повышенная кислотность именно об этом и говорит) грозит недостаточным снабжением органов и тканей кислородом. Минералы и другие полезные вещества не усваиваются, а некоторые из них и вовсе выводятся из организма. Это становится следствием частых простудных заболеваний, а также патологий сердечно-сосудистой системы.

    Действительно ли вредны кислые продукты?

    К кислотным относятся продукты, которые очень важны для организма человека и нормального функционирования всех систем. Приверженцы щелочной диеты (употребляющие в основном овощи и фрукты) считают, что необходимо полностью ограничить кислые продукты, однако это может привести к большому количеству нарушений в организме. Специалисты рекомендуют ограничить употребление красного мяса, но яйца, цельнозерновой хлеб, рыба и масса других продуктов являются важной составляющей сбалансированного и здорового питания. Для нормальной работы всех систем, в том числе обменных процессов, должен соблюдаться баланс в питании. Соответственно, важно потреблять и кислую, и щелочную пищу, не впадая в крайность. Не зря специалисты считают, что лечение любого заболевания должно сопровождаться сбалансированным питанием, где есть белки, свежие овощи и фрукты. Не нужно бояться кислотных продуктов и полностью ограничивать их потребление, поскольку они играют важную роль для организма человека. Следует исключить пищевой мусор и алкоголь, а также сократить употребление красного мяса (лучше отдать предпочтение белому), соблюдая при этом баланс 80/20, где первое значение отдается щелочной пище, а второе – кислой.

    Как привести в норму кислотно-щелочной баланс

    кислотно-щелочной баланс

    Изображение с сайта: goodfon.ru

    Баланс щелочи и кислоты в организме очень важен для нормальной работы всех систем, именно поэтому при его нарушении необходимо принимать меры. Защелачивание, как правило, случается крайне редко, а вот закисление встречается довольно часто. Важно понимать, что полное исключение кислотных продуктов не решит проблему. Нужно соблюдать правильный и сбалансированный рацион питания и скорректировать образ жизни. Чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс, необходимо:

    1. Отказаться от алкоголя и табачных изделий. Употребление спиртных напитков и курение сигарет пагубно влияет на весь организм, в том числе повышает кислотность.
    2. Скорректировать рацион питания. Как уже говорилось ранее, полностью отказываться от кислотных продуктов не стоит, так как в их список входят белковые и цельнозерновые, важные для организма и пищеварения. Исключительно овощная диета не приведет ни к чему хорошему, поэтому нужно сделать так, чтобы в организм поступали все нужные вещества. Для этого достаточно соблюдать оптимальное соотношение кислотных и щелочных продуктов. Как правило, оно составляет 80/20%.
    3. Не принимать лекарства без надобности. Большая часть лекарственных средств снижает pH, поэтому нужно оставить лишь те, без которых действительно нельзя обойтись. Для лечения простудных заболеваний можно использовать традиционные, а не аптечные средства.
    4. Заняться физической активностью. В современных реалиях многие люди не уделяют достаточное внимание спорту, их работа является сидячей, а образ жизни в целом – малоактивным. Для улучшения обмена веществ рекомендуется выбрать физическую активность по душе. Это может быть обычная или скандинавская ходьба, бег, плавание, кардиотренировки, йога и многое другое. Важно, чтобы в процессе человек не испытывал стресс, поскольку негативные эмоции тоже смещают баланс в кислотную сторону.
    5. Заняться ментальным здоровьем. Важно понимать, что психика тесно связана с работой всего организма. Если человек постоянно испытывает стресс и негативные эмоции, кислотно-щелочной баланс нарушается. Можно пойти к психологу, больше медитировать, найти работу и хобби по душе.

    Нормализация кислотно-щелочного баланса является комплексным и многоэтапным процессом.

    «Раскисляющая» диета

    Диета направлена на нормализацию обмена веществ и по-другому называется щелочной. Главным ее правилом является сокращение потребления продуктов с высоким уровнем кислотности.

    Принципы диеты:

    1. Частое питание. Щелочная диета должна сопровождаться 5-6 приемами пищи в день. Порции при этом должны быть небольшими, это позволит ускорить обмен веществ. Рацион человека на щелочной диете должен состоять из завтрака, обеда, ужина и 2-3 легких перекусов.
    2. Достаточное потребление жидкости. Обезвоживание крайне вредно и опасно для организма. Нужно пить чистую негазированную воду из расчета 30 мл на 1 кг массы тела. Рекомендуется включить в рацион свежевыжатые натуральные соки. От кофе лучше отказаться, так как он провоцирует обезвоживание и повышение кислотности.
    3. Минимизировать потребление кислотных продуктов. Яйца, молочные продукты, сыр, мясо и цельнозерновые сильно закисляют организм. При этом полностью отказываться от них не стоит. Например, на ужин можно спокойно съесть белое мясо с овощным салатом, а на завтрак омлет или вареное яйцо.
    4. Следует полностью отказаться от сахара, жирных сортов сыра, красного мяса, жареной и соленой пищи, алкоголя, сигарет.
    5. В список разрешенных кислотных продуктов входят: рыба, мясо индейки и курицы, творог, яйца, белый сыр, цельнозерновые, натуральный йогурт, кефир.
    6. Последний прием пищи должен быть до 7 часов вечера. Далее разрешается пить натуральный травяной чай.

    Важно, чтобы 80% рациона питания составляли щелочные продукты, в том числе свежие овощи и фрукты. Кроме того, нужно соблюдать правила диеты, иначе она не даст никаких результатов. Важен не только список продуктов, но и соблюдение питьевого режима, наличие физической активности, положительные эмоции и качественный сон.

    Противопоказания

    Щелочная диета противопоказана при беременности и в период лактации. Это обусловлено тем, что рацион питания при вынашивании ребенка и кормлении грудью должен содержать большое количество белка и других продуктов, которые в «раскисляющей» диете ограничиваются. По этой же причине детям не рекомендуется соблюдать такой режим питания. Люди, занимающиеся спортом и те, кто работает на тяжелой работе, должны получать достаточное количество энергии. Преимущественно она приходит за счет белковых продуктов и круп, поэтому отказ от них может привести к плачевным последствиям. Также существуют патологии, при которых щелочная диета противопоказана:

    • гастрит;
    • остеопороз;
    • наличие хронических заболеваний в стадии обострения;
    • заболевания органов ЖКТ;
    • мочекаменная болезнь;
    • почечная недостаточность.

    Рекомендуется консультация специалиста и прохождение обследования перед тем, как сесть на диету.

    Продуктовая корзина

    Безусловно, в продуктовой корзине при щелочной диете не должно быть запрещенных продуктов, в частности фаст-фуда, белого хлеба, колбас и сосисок, копченостей и жирного, сладостей, газировки и т.д. Рекомендуется при походе в магазин обращать внимание на следующие продукты:

    1. Чечевица и пшено. Это крупы, которые не закисляют организм, поэтому их можно покупать смело. К остальным видам нужно относиться с осторожностью и потреблять в небольшом количестве.
    2. Зеленый и травяной чай. Они обладают антиоксидантным эффектом и не обезвоживают, как кофе.
    3. Курица, индейка, семга. Являются богатыми источниками белка животного происхождения, от которого не в коем случае отказываться нельзя.
    4. Растительные нерафинированные масла. Они являются богатым источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, очень полезных для организма. Лучше присмотреться к оливковому, льняному, миндальному и кокосовому маслам.
    5. Овощи и фрукты. Рекомендуется включить в рацион зеленые овощи и фрукты, авокадо, морковь, спаржу, киви, брокколи и т.д.

    Кислотно-щелочной баланс – важный фактор, влияющий на работу всего организма. Уровень ph ниже нормы (7.3–7.4) говорит о закислении, поэтому важно сдать анализы, проконсультироваться с врачом и при отсутствии противопоказаний сесть на щелочную диету. Важно при этом соблюдать питьевой режим, заниматься физической активностью и качественно отдыхать.

    Делайте фотокниги из фото на смартфоне: интересно, легко и сохранит памятные события надолго!
    Создайте фотокнигу самоcтоятельно

    Создайте фотокнигу в бесплатном редакторе с доставкой по всей России

    Это идеальный подарок для вас и ваших близких людей. Фото хранятся до 100 лет. Важные событитя вашей жизни всегда под рукой.

    Посмотреть фотокниги

    Содержание статьи

      Это интересно

      Как развить коммуникативные навыки
      Как устроить летний пикник

      Наши преимущества

      Преимущество

      Удобные формы оплаты

      Возможность оплатить заказ картой на сайте или переводом на р/сч.

      Преимущество

      Ваши данные под защитой!

      Доступ к своим фотографиям имеете только вы. Срок хранения простых файлов в личном кабинете 1 месяц. Если вы создали изделие, то срок хранения 6 месяцев.

      Преимущество

      Бесплатно перепечатаем брак

      Мы признаем ошибки. Напечатаем заказ заново в случае брака или потери (после утилизации брака).

      Преимущество

      Качество печати

      Крупнейшая фабрика в Восточной Европе, современное дорогостоящее оборудование.

      Преимущество

      Доставим в твой город

      6000+ населенных пунктов России. Близкие в другом городе? Доставим без проблем.

      Преимущество

      100% анонимность

      Производство автоматизированно. Никто не увидит твои снимки.