Польза гречки для организма
17 августа 2023 12:44
Гречка - полезная крупа, которая должна присутствовать в рационе каждого человека. В ней содержится большое количество полезных элементов, витаминов, минералов и аминокислот, важных для нормального функционирования всех органов и систем организма. Помимо этого, гречка оказывает положительное влияние на гормональный фон, а за счет фолиевой кислоты помогает в планировании беременности, предотвращает аномалии развития и снижает риск преждевременных родов. В этой статье вы узнаете, чем полезна гречка для женщин и мужчин.
Польза гречки для организма
Положительное воздействие гречки на организм человека обусловлена богатым составом витаминов и других элементов. В этой крупе содержатся следующие вещества:
- марганец;
- йод;
- цинк;
- кальций;
- железо;
- медь;
- фосфор;
- магний;
- сера;
- витамины A, B, C, D, E, в том числе фолиевая и никотиновая кислоты.
Помимо этого, в гречке содержится практически полный перечень аминокислот, которые крайне важны для человека. Организм не вырабатывает их самостоятельно, получить их можно только с пищей. В их число входят триптофан, гистидин, треонин, лизин и многие другие. Крупа богата растительным белком, который важен для обмена веществ, стабильной работы желудочно-кишечного тракта и поддержания мышечной массы. Люди, придерживающиеся веганства, вегетарианства и других типов питания, где подразумевается отказ от пищи животного происхождения, могут получать белок из гречки в том числе.
Укрепляет сердце и сосуды
В гречке содержатся такие вещества, как рутин и магний, оказывающие положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Рутин обладает антиоксидантным свойством, за счет чего очищает сосуды и артерии, снижает уровень “плохого” холестерина, предотвращает образование тромбов и других опасных патологий. Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление гречки позволяет стабилизировать кровяное давление и снизить риск инфаркта, инсульта, ишемической болезни и т.д.
Оказывает положительное влияние на нервную систему
Гречка богата магнием, который благотворно сказывается на работе центральной нервной системы. Его недостаток снижает стрессоустойчивость, делает человека легко возбудимым, агрессивным и раздражительным. Из-за этого может снизиться работоспособность, появляется бессонница, головные боли, спазмы, тревожность, повышенная утомляемость и постоянные перемены настроения. Включение гречки в свой повседневный рацион позволяет восполнить нехватку магния, что положительно скажется на эмоциональном фоне, а также работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
Улучшает работу ЖКТ
В этой крупе содержится достаточно много клетчатки, которая необходима для стабильной работы желудочно-кишечного тракта и регулярного стула. Данное вещество отвечает за усвоение полезных веществ и пищеварение, позволяет контролировать вес и предотвращает возникновение воспалительных процессов. Употребляя гречку несколько раз в неделю, можно снизить вероятность рака толстой кишки, нарушения микрофлоры, дисбактериоза и других патологий ЖКТ.
Способствует похудению
Гречка - довольно сытный продукт, который можно есть на завтрак, обед и даже ужин. В ней содержатся сложные углеводы, надолго сохраняющие чувство сытости, дарящие силы и энергию. За счет этого человек не будет испытывать голод и переедать, употребляя калорийные и вредные для организма продукты. В крупе присутствуют ненасыщенные жиры, оказывающие положительное воздействие на организм. Клетчатка, содержащаяся в гречке, ускоряет метаболизм, что не менее важно при снижении веса. Спортсмены тоже любят гречку, поскольку она насыщает организм полезными элементами, делает тренировки более эффективными, позволяет закрепить результат и быстрее нарастить мышечную массу. За счет содержания магния крупа снимает мышечные спазмы и судороги, которые испытывают многие люди, занимающиеся различными видами физических нагрузок.
Снижает уровень глюкозы в крови
От сахарного диабета страдает примерно 2% населения планеты. Данное заболевание характеризуется повышенным содержанием сахара в крови. По этой причине питание диабетика полно ограничений. Гречка позволяет снизить уровень глюкозы в среднем на 15%, поэтому эндокринологи рекомендуют включить этот продукт в повседневный рацион при СД. Кроме того, в гречке содержатся вещества, повышающие восприимчивость клеток к инсулину, а также замедляют процесс усвоения сахара. С помощью регулярного употребления этой крупы можно снизить риск развития сахарного диабета примерно на 20%.
Богата антиоксидантами и аминокислотами
Антиоксиданты способствуют очищению организма человека от вредных веществ, вызывающих множество опасных патологии, онкологии, отравления и т.д. Особенно это актуально в современных условиях, когда активно развивается промышленность, а в воздух выделяется огромное количество токсичных соединений. Аминокислоты необходимы для поддержания здоровья человека и нормального функционирования органов и систем. В порции гречки содержится суточная норма этих элементов, что исключает необходимость в принятии каких-либо аптечных препаратов.
Не содержит глютен
В отличие от многих цельнозерновых гречка не содержит глютен, поэтому ее могут употреблять люди с непереносимостью этого вещества, а также те, кто придерживается безглютенового принципа питания. При этом нужно быть осторожными при выборе продуктов из этой крупы (муки, хлопьев, лапши и т.д.), поскольку они могут содержать пшеницу и другие компоненты с глютеном. Важно в таких случаях подробно изучать состав на этикетке.
Способствует здоровой беременности
В гречке содержится витамин В9 (фолиевая кислота), которая помогает при зачатии, а также в первом триместре беременности. До 12 недели существует повышенный риск выкидыша, а фолиевая кислота позволяет этого избежать. Помимо этого, она снижает риски аномалий развития плода, способствует его нормальному росту и формированию. В этой крупе достаточно много железа. Многие женщины в период беременности испытывают дефицит данного элемента, поскольку организм вынужден вырабатывать полезные элементы не только для матери, но и для ребенка. Нехватка железа может спровоцировать анемию (низкий уровень гемоглобина), что очень опасно и для самой женщины, и для плода. Гречка полна и другими элементами, которые повышают иммунитет беременной, положительно сказываются на ее самочувствии и нервной системе. В период вынашивания малыша многие страдают от нестабильности настроения, апатии, потери сил и энергии, бессонницы, тревожности и других симптомов. Употребление гречки на регулярной основе позволяет предотвратить это за счет содержания магния, витаминов и аминокислот.
Гречка для похудения
Многие представительницы прекрасного пола хотя бы раз, но слышали о гречневой диете или разгрузочных днях. Крупа действительно может помочь в достижении желаемой цели, поскольку является абсолютно диетическим продуктом. Несмотря на то, что в ней содержится достаточно много калорий (343 ккал на 100 г сухой крупы), она обладает низким гликемическим индексом, а также долго усваивается и дарит чувство сытости на долгое время. Данное действие обусловлено большим содержанием клетчатки и сложными углеводами в составе. Если цель заключается в очищении организма от токсинов и лишней жидкости, а также уменьшении массы тела на 1-2 кг, можно обойтись 3 разгрузочными днями, в течение которых употребляется исключительно гречка на воде без добавления каких-либо специй и других продуктов. Для более внушительного результата (потери 5-10 кг) необходимо набраться терпения и продлить диету до 14 дней. Перед этим важно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить противопоказания.
Готовить гречку нужно методом запаривания, а не варки, поскольку так она сохранит максимальную пользу. Делается блюдо на весь следующий день, так как настаивается крупа в течении 10-12 часов. Для приготовления необходимо 300 г гречки залить 1 литром кипящей воды, накрыть полотенцем и оставить на ночь. Есть рекомендуется небольшими порциями, но часто. Также важно соблюдать питьевой режим из расчета 30 мл чистой воды на 1 кг массы тела. Если монодиета переносится плохо, можно добавить кефир в перекусы. 3 раза в день (на второй завтрак, полдник и ужин) можно выпивать по 250 мл нежирного кисломолочного продукта. Это поможет также поддержать работу желудочно-кишечного тракта и избежать запоров. Придерживаться такого типа питания можно не более двух недель. Затем нужно возвращаться к привычному режиму постепенно, употребляя первые несколько дней вместе с гречкой низкокалорийные продукты, свежие овощи и фрукты. Данная монодиета противопоказана при следующих заболеваниях:
- гастрит;
- эрозия двенадцатиперстной кишки;
- язва;
- гипертония;
- сахарный диабет;
- расстройства ЖКТ.
Также не рекомендуется придерживаться такого типа питания беременным женщинам и кормящим матерям, лицам до 18 лет и пожилым людям.
Гречка - полезный продукт, который позволяет восполнить баланс витаминов, минералов и аминокислот в организме, наладить работу ЖКТ, поддержать сердечно-сосудистую и центральную нервную системы. Кроме того, она помогает сохранить красоту и молодость кожи, а также сбросить лишний вес.
Попробуйте наш самый занимательный продукт - фотокнига
